たつ屋食堂レシピ１４：中性脂肪減少＆貧血予防【卵丼】

調理時間　7分

調理レベル　✩☆

おススメの時間　ランチ

効能

ちくわに含まれるEPAが中性脂肪を減らしてくれる。鉄分も入っているから貧血予防にもなる。

材料

卵・・・1個

玉ねぎ・・・1/4個

ちくわ・・・1本

白米・・・茶碗1杯

だしつゆ・・・少量

砂糖・・・大さじ0.5

水・・・少量

作り方

たまねぎを薄く切る。

ちくわを斜めに切る。厚さは5ミリぐらい。

溶き卵を作る。

だしつゆ1・水2の割合のつゆを作る。鍋にいれたら火を付けて砂糖を溶かす。つゆの量は玉ねぎが浸るくらい。

つゆが温まったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたらちくわを入れる。

ちくわを少しからませたら卵を入れる。卵が半熟になったら白米の上に乗せて完成。

卵丼の良いところ

1. めっちゃ簡単
2. 意外とボリュームがある。
3. 玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を助けて風邪の予防に役立つ。
4. ちくわを食べると心を落ち着かせる効果がある。理由はカルシウム。
5. ちくわと卵のタンパク質で筋肉増加とダイエット効果が見込める。
6. 材料費が安い。